22 mayo, 2022

La cuina catalana una mezcla de sabores y culturas

Cataluña es uno de los lugares con la mejor gastronomía del mundo. La cuina catalana es muy variada y con una combinación que está formada por comida del mar, de montaña y de huerta.

Es una comida que está influenciada por las historias de su cultura, con aportes de Oriente, del Nuevo Mundo y por supuesto de Europa; de esta mezcla surgen combinaciones únicas que la identifican como la carne con el pescado, las aves con las frutas, entre otros.

Las recetas están hechas en su mayoría con productos frescos que se dan con frecuencia en temporadas, típicos del lugar, con excelente calidad y en platos abundantes.

Cuina CatalanaEl bacalao es uno de los pescados más utilizados, las carnes de buey, setas y hongos, el arroz como acompañante por excelencia y una amplia variedad de vinos.

 En la comida catalana se destacan ingredientes tales como:

  • El aceite de oliva
  • La manteca de cerdo
  • Los ajos
  • Pescado
  • Mariscos frescos
  • Hortalizas
  • Cebollas
  • Frutos secos, entre ellos avellanas y almendras

Algunos de los platos de la cuina catalana más conocidos son:

  • Las tapas, es uno de los platos más típicos en la ciudad
  • El pan con tomate, este se corta en rebanadas, se le coloca el tomate, aceite de oliva y sal
  • Calcots, preparados con cebolla a la brasa y salsa de romesco, es un tubérculo predominante dentro de esta cocina
  • Postres como la crema catalana, los panelettes y turrones en época de navidad
  • Platos con salchichas de cerdo

Debido a la gran variedad de restaurantes y lugares disponibles para ir a comer, se hace difícil decidir cuál conocer.

Por esto es importante antes de elegir tener en cuenta:

  • Las referencia de personas conocidas que hayan visitado el restaurant
  • Verificar si tienen disponibles los platos que se quieren conocer
  • El ambiente que ofrece sea el que se desea

Para poder garantizar el pasar un rato agradable, degustar la comida típica de la cuina catalana o beber un buen vino, es necesario planificar y no dejar al azar la selección del lugar, por esto, es importante planear y hacer de la estancia un momento para recordar y disfrutar.

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